とうとうきてしまいますた。
とうとう来るべき日が来てしまいますた。
そうです、卒業式です。
ちょっと、ばたばたしてて報告が今日になってしまいました。
しかも、その日はホワイトデーと重なって大変大変。
その日の午前中まで、パーティーの準備でばたばただし・・・
昼から卒業写真撮って暫く休憩していよいよ卒業式・・・。
校長先生や来賓の挨拶などなどありまして・・・・
その間に卒業証書授与や、色んな賞の発表と表彰ありで・・
約１時間半行いました。
調理師科では、各種免許取得の報告・授与等があり
製菓でも同じように各賞の報告・授与がありました。
そして、メインイベント。卒業生の方は知ってらっしゃるかと思いますが、年度当初からのいろんな面で活躍された方に送る金メダルの報告です。今年度は、調理師科２名・製菓１名という結果に。
調理師科では、２・３学期と生徒の総支配人を勤められた方、そして、技能検定で上位成績取られた方が受賞されました。
製菓では・・・実は自分が受けることになったんです。
別にコレといった事してないのにと思っていて。。。
学校のちょっとしたお手伝いや、全生徒や製菓の生徒の裏からのバックアップをしたくらいなんですがそれが評価されたらしく・・・。
今になってちょっと実感出てきました。
写真がその時の賞状とメダルです。
あとは、皆勤賞を貰いました。
しかも、１００％の。。。（今期は３人（調理科２人製菓１人）だったそうです。）
あっという間の１年で、何か明日からまた学校行きそうな気分でいます。
ｍｉｘｉも途中まで実習の記録を載せていましたが、コレも途中で止まってしまい見ていられた方に申し訳なく思っています。
これから、今後の事を考える事にしていますが、また途中報告でも書こうと思っています。
そうです、卒業式です。
ちょっと、ばたばたしてて報告が今日になってしまいました。
しかも、その日はホワイトデーと重なって大変大変。
その日の午前中まで、パーティーの準備でばたばただし・・・
昼から卒業写真撮って暫く休憩していよいよ卒業式・・・。
校長先生や来賓の挨拶などなどありまして・・・・
その間に卒業証書授与や、色んな賞の発表と表彰ありで・・
約１時間半行いました。
調理師科では、各種免許取得の報告・授与等があり
製菓でも同じように各賞の報告・授与がありました。
そして、メインイベント。卒業生の方は知ってらっしゃるかと思いますが、年度当初からのいろんな面で活躍された方に送る金メダルの報告です。今年度は、調理師科２名・製菓１名という結果に。
調理師科では、２・３学期と生徒の総支配人を勤められた方、そして、技能検定で上位成績取られた方が受賞されました。
製菓では・・・実は自分が受けることになったんです。
別にコレといった事してないのにと思っていて。。。
学校のちょっとしたお手伝いや、全生徒や製菓の生徒の裏からのバックアップをしたくらいなんですがそれが評価されたらしく・・・。
今になってちょっと実感出てきました。
写真がその時の賞状とメダルです。
あとは、皆勤賞を貰いました。
しかも、１００％の。。。（今期は３人（調理科２人製菓１人）だったそうです。）
あっという間の１年で、何か明日からまた学校行きそうな気分でいます。
ｍｉｘｉも途中まで実習の記録を載せていましたが、コレも途中で止まってしまい見ていられた方に申し訳なく思っています。
これから、今後の事を考える事にしていますが、また途中報告でも書こうと思っています。
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みんなやってみよ〜〜
今日、学校からさっき帰ってきてＰＣスイッチオンしたら・・・
なんと面白い記事見っけたのでのっけて見ました。。。
その記事とは・・・・今流行の「ＫＹ度」チェックです。。。
やってみたら結構面白かったとです。。。
ちなみに、アドは
http://msn1.sunmarie.com/chart/index_57.html
です。
他にもこのページの下にバックナンバーとして乗ってるので
みんな盛り上がろう〜〜〜
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和菓子１２〜１４
約1ヶ月ぶりの更新です。
色々ごたごたしててここにこれなかったとです。
待ってた方ごめんなさいね。（誰も待ってないか・・・）
ここ1ヶ月で和菓子は数回しかしてないので更新も少ないですが、
この後に洋菓子も更新しますがそっちの方が一杯で・・・
大変です。。
で、まず1枚目は外郎菓子です。
今回は、柿と里芋（似てないけどね）を作りました。。。
先生いわく、里芋のいぼが決めて・・・とか・・・。
みんな反応に困ってました。。。
2枚目は見ての通り栗饅頭です。
地域によっては違う形なのかもしれないですが・・・（栗に似てるかなぁ）
3枚目は栗蒸し羊羹です。
栗羊羹を再度蒸して常温冷却すると固まって作ります。
今回は丸型にしてそれをカットした物です。
形はそれぞれまちまちですね。。。
この3点いずれもおいしいお味でした。
また10月後半から色々あってなかなか実習とかもあったりなかったりしてましたが、今週からまた通常の実習の戻りつつあります。
12月になるとクリスマス関係の物になるので忙しくなりそう・・・
では、洋菓子の方に続く・・・
色々ごたごたしててここにこれなかったとです。
待ってた方ごめんなさいね。（誰も待ってないか・・・）
ここ1ヶ月で和菓子は数回しかしてないので更新も少ないですが、
この後に洋菓子も更新しますがそっちの方が一杯で・・・
大変です。。
で、まず1枚目は外郎菓子です。
今回は、柿と里芋（似てないけどね）を作りました。。。
先生いわく、里芋のいぼが決めて・・・とか・・・。
みんな反応に困ってました。。。
2枚目は見ての通り栗饅頭です。
地域によっては違う形なのかもしれないですが・・・（栗に似てるかなぁ）
3枚目は栗蒸し羊羹です。
栗羊羹を再度蒸して常温冷却すると固まって作ります。
今回は丸型にしてそれをカットした物です。
形はそれぞれまちまちですね。。。
この3点いずれもおいしいお味でした。
また10月後半から色々あってなかなか実習とかもあったりなかったりしてましたが、今週からまた通常の実習の戻りつつあります。
12月になるとクリスマス関係の物になるので忙しくなりそう・・・
では、洋菓子の方に続く・・・
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和菓子１１
今回の和菓子の実習は
関西で作られることが多い
「こなし生地」という生地を使って
栗と着色した生地をあわせて作ったものと
２種類作りました。
栗に関しては中にもこし餡があり外生地も餡と粉を混ぜていて
割っても見分けがつかないものでした。
着色物に関しては中には漉し餡を入れたものと先生が作った
さつまいも餡をいれたりして割った感じもいいものでした。
お味の方は栗は餡＋餡なんでちょっと複雑でしたね。
着色の方は甘露煮された栗もくっつけてある為か
いい味がでてました。
さて次は何を作るのかな〜〜〜
明日は洋菓子の更新をしますね。
関西で作られることが多い
「こなし生地」という生地を使って
栗と着色した生地をあわせて作ったものと
２種類作りました。
栗に関しては中にもこし餡があり外生地も餡と粉を混ぜていて
割っても見分けがつかないものでした。
着色物に関しては中には漉し餡を入れたものと先生が作った
さつまいも餡をいれたりして割った感じもいいものでした。
お味の方は栗は餡＋餡なんでちょっと複雑でしたね。
着色の方は甘露煮された栗もくっつけてある為か
いい味がでてました。
さて次は何を作るのかな〜〜〜
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洋菓子４７
今日から１０月ですね。
仕事を辞めて早１０ヶ月そして今の学校へ入学して
半年が過ぎようとしています。
時が経つのは本当に早いもんですね。
さて、また今週も実習ラッシュなんで
溜めないように更新しますね。
今日は洋菓子実習の４７種目。
「フレッド・モカ」というケーキです。
モカだけにコーヒー味なんだけど
薄味だからコーヒー苦手って言う人も
食べれちゃうかもです。
生地の混ぜ具合がメッチャ大事で
失敗しちゃうと焼いても中が焼けていなかったり
膨らまなかったりで結構神経使いますね。
実は・・・うちの班の生地・・失敗しちゃって・・・・
原因は生地の混ぜ方に問題あったみたいで・・・・
残念でした。
という事で、先生が混ぜて焼いた生地を貰って
クリームを塗って写真の品物にしました。
（画像のピントがちょっと合ってなくてごめんなさい）
１０月だしここの模様替えでも仕様かな〜〜
仕事を辞めて早１０ヶ月そして今の学校へ入学して
半年が過ぎようとしています。
時が経つのは本当に早いもんですね。
さて、また今週も実習ラッシュなんで
溜めないように更新しますね。
今日は洋菓子実習の４７種目。
「フレッド・モカ」というケーキです。
モカだけにコーヒー味なんだけど
薄味だからコーヒー苦手って言う人も
食べれちゃうかもです。
生地の混ぜ具合がメッチャ大事で
失敗しちゃうと焼いても中が焼けていなかったり
膨らまなかったりで結構神経使いますね。
実は・・・うちの班の生地・・失敗しちゃって・・・・
原因は生地の混ぜ方に問題あったみたいで・・・・
残念でした。
という事で、先生が混ぜて焼いた生地を貰って
クリームを塗って写真の品物にしました。
（画像のピントがちょっと合ってなくてごめんなさい）
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